ロス医療栄養科学大事典　健康と病気のしくみがわかる/Ａ・キャサリン・ロス/ベンジャミン・カバレロ/ロバート・Ｊ・カズンズ_1

HOT ! ロス医療栄養科学大事典　健康と病気のしくみがわかる/Ａ・キャサリン・ロス/ベンジャミン・カバレロ/ロバート・Ｊ・カズンズ

Name: ロス医療栄養科学大事典 健康と病気のしくみがわかる/Ａ・キャサリン・ロス/ベンジャミン・カバレロ/ロバート・Ｊ・カズンズ
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ロス医療栄養科学大事典　健康と病気のしくみがわかる/Ａ・キャサリン・ロス/ベンジャミン・カバレロ/ロバート・Ｊ・カズンズの詳細情報

【内容紹介】
1950年の初版刊行以来、栄養素の代謝と機能の基礎から臨床への応用まで、常に最新かつ包括的で信頼のできる内容を読者に提供することで定評のある本書は、アメリカでは栄養学の最も権威ある教科書として知られている。最新版(11版)では、疾病の栄養と栄養管理に関する最新の概念と実際的な問題についての新しいトピックス(機能性食品、栄養補助食品、ニュートラシューティカル、プロバイオティクスとプレバイオティクス、エピジェネティクス、7栄養センシング、減量手術、癌性悪液質など)が多数紹介されており、臨床の栄養管理に関わる人のみならず、栄養の基礎研究を行う人にも役立つ内容となっている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
A・キャサリン・ロス(編)ベンジャミン・カバレロ(編)ロバート・J・カズンズ(編)
出版社:西村書店東京出版編集部
ISBN：4890134913/9784890134915
発行日:2018年11月